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一个威士忌小白的碎碎念-2021年上半年喝酒记录

<blockquote> <p>【申请战斗】开了专栏有了自己传播的地方,今天也是我向百瓶交的我这半年来饮酒的记录,不算严谨,是平时生活中一些小小的唠叨和天马行空的想法,是不管是开心和沮丧都有朋友在旁聆听的感觉。</p> </blockquote> <h5>2021·01·06</h5> <p> </p> <p>生日这天经朋友介绍在一家书店待了一天,店不仅仅是书店,而是集读书、沙龙、餐饮、原创设计于一体,实现听觉、视觉、触觉、味觉的全方位阅读,使之成为提供智力、思想和文化生活的公共空间,吸引了不少作家、导演等从事艺术创作的人光顾。个人认为是和City&nbsp;Lights&nbsp;Bookstore或是Shakespeare&nbsp;&amp;&nbsp;Company驰名的经典,当天傍晚还蹭了林哥的百富21年波特桶,21年真的是很温柔的存在,酒在杯中闻起来有着斯佩赛地区典型的水果香气,富含蜂蜜、烤苹果和葡萄干的香气,入口也很顺滑,酒体稳重,在口中也和闻起来一样,水果争相展示自己的香气和味道,到了后面尾韵部分也是绵润细长,值得回味,也是一个很棒的生日体验(在这里要感谢林哥和宋姐啊)</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/52d753289056cf030df2b1b1cfe9bfaa_1440x1080.jpg" alt="%7B%7D" title="%E4%B9%A6%E5%BA%97%E6%96%87%E5%8C%96%E4%B8%80%E8%A7%92"></p> <hr> <h5>2021·01·22</h5> <p> </p> <p>朋友带了家乡的笋,恍惚想起家中还有半块云腿还没吃完,在B站上看了学习视频,自己尝试做了腌笃鲜。有此至鲜美味,怎么能没有美酒相伴?泰斯卡瓶中还有一点福根,一起就着腌笃鲜和鬼灭之刃开心得度过了一晚。泰斯卡10年这款酒不用多说,是许多威客的口粮酒,也是我入门泥煤的敲门砖,喝过了泰斯卡我也才真正开始我对泥煤风味威士忌的探索之路。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/2d0651e67b3e43b387b5a276b85388b7_1080x1440.jpg" alt="%7B%7D" title="%E5%81%9A%E4%BA%86%E8%85%8C%E7%AC%83%E9%B2%9C%E8%BF%98%E5%81%9A%E4%BA%86%E7%82%B9%E5%B0%8F%E8%8F%9C%EF%BC%88%E5%92%8C%E6%B3%B0%E6%96%AF%E5%8D%A110%E7%BB%9D%E9%85%8D%EF%BC%89"></p> <hr> <h5>2021·01·27</h5> <p> </p> <p>又要过年了,依然过着和朋友们互相问“你准备回家过年吗?”的日子。新闻中依旧是攀升的数字。想说的也少了,这种看不到边界的感觉将成为新的常态。陆游说“南望王师又一年”,不能说是感同身受,但也算是触类旁通了。老同学在过年前夕要准备回资阳老家考公务员了,虽然是多年好友,但也是尊重他的决定,在离别的前夕,我们又开了在大学操场上喝的红方,是我们第一次喝的辛辣玩意。几个人喝完这一瓶,各自又开始了新的生活。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/6dd804462a742fecb122e77432d50355_934x774.jpg" alt="%7B%7D" title="%E9%82%A3%E5%A4%A9%E9%A5%AE%E7%BA%A2%E6%96%B9%E7%9A%84%E5%A4%A9%E6%B0%94%E6%A0%BC%E5%A4%96%E5%A5%BD"></p> <hr> <h5>2021·03·19</h5> <p> </p> <p>读《儒林外史》范进中了秀才后,岳丈胡屠户提了一副肥肠、一瓶酒去贺喜,吃到日西时分,才醉醺醺,横披了衣服,腆肚而去。读得我口水滴滴,差点立下志向,做人就做这样的人。</p> <p>工作了有了独立的空间,饥肠辘辘之时,在菜市寻觅,从肉铺买一笼肥肠。我把肥肠浸了醋和面粉,细细洗了七八遍。打燃煤气,把肥肠放到油锅里煎炸,再拨进半碗郫县豆瓣酱,随后又砍入十几根青笋块。焖了半个多小时,味道放出来,整个屋头都弥漫了红烧肥肠浓厚的香味,简直妙极!朋友来蹭饭不好意思空着手,就提了一瓶四玫瑰威士忌。四玫瑰有着波本威士忌的特点,强劲的黑麦,带着点热可可,杏子焦糖的味道。一口入喉,口腔中尽是热辣奔放的酒液,品尝下来也是杏子,热奶油和辛辣香料的味道,好不爽快!</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/6da564aa3882e21de888d7af52d2859b_800x800.jpg" alt="%7B%7D" title="%E8%BD%AF%E7%B3%AF%E7%9A%84%E8%82%A5%E8%82%A0%E5%BE%88%E9%80%82%E5%90%88%E4%BD%90%E9%85%92"></p> <hr> <h5>2021·04·23</h5> <p> </p> <p>春天在不那么忙的时候去参加了同城的读书会。这次的主题是推理小说家·东野圭吾,在读书会上我分享了东野圭吾作品中我比较喜爱的一部作品《时生》。关于《时生》这本书,东野自己是这样说的——到了我这个年龄,周围的朋友都有了孩子。问及生下孩子的原因时,所有人的回答都是‘顺其自然’之类。但我更想知道的,是他们能否在孩子面前自信地问,作为我们的孩子,你觉得高兴吗?孩子是否会回以‘我非常庆幸有你们这样的父母’,其实是永远的谜。我一直想解开这一谜团,这便是《时生》的源头。”</p> <p>一杯麦卡伦12下肚,脑袋里面一转,却也不得不承认,东野的煽情总是恰到好处。明明是一个时空穿梭的老掉牙故事,轮廓老套,却意义深重。父母和子女之间无法了解彼此,甚至缺失互相了解的动力和时机。《时生》无疑给我一个探寻答案的机会,让人不适时地产生一些感动。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/816a604eb406e33aa5a962e2c5fd03af_1080x1080.jpg" alt="%7B%7D"></p> <hr> <h5>2021·06·10</h5> <p> </p> <p>第一次接触这种大绿棒子在是体验了爱尔兰咖啡Irish&nbsp;Coffee,是一种既像酒又像咖啡的饮品,以意式浓缩咖啡、尊美醇威士忌和糖糖混合搅拌而成,最后淋上浓厚的鲜奶油。咖啡微苦伴随威士忌的顺滑,由奶香到咖啡香再夹杂威士忌的浓郁醇厚口感,层次分明。让我在北京的冬日瞬间感到身体温暖,心情愉悦,难以忘怀!</p> <p>而后是爱饮酒后,喝酒常不拘泥于形式,只要有最纯正的爱尔兰威士忌的陪伴,带上三五好友,一同拥抱不期而遇的惊喜便是最好的庆祝方式。那么彼时彼刻&nbsp;恰如此时此刻!</p> <p>在端午节前夕,又一次感受到尊美醇带来的夏日清风,和物管送来的菖蒲一道又带给人夏日清凉。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/f4e37b2604f15167c32ae98e006db581_600x800.jpg" alt="%7B%7D" title="%E5%B7%B4%E5%B7%B4%E6%89%98%E6%96%AF%E5%9C%A8%E7%BB%99%E6%88%91%E5%80%92%E9%85%92"></p> <hr> <h5>2021·06·23</h5> <p> </p> <p>得益于小黄瓶举办的格兰帝嘉年华活动,我想起我还有格兰帝双桶(格兰帝双桶苏格兰单一麦芽威士忌)还未饮用,趁着有半天假的闲暇时光,读着《失乐园》也算是不辜负这好时光了。</p> <p>《失乐园》中撒旦在看门人开了门才看见地狱与天堂之间有一个大深渊,经过极大的困难,才看到他所寻求的新世界。格兰帝经过种种磨难才又重新回到人们的视线,将美酒与故事呈现给世人,也可谓说是苦尽甘来。</p> <p>格兰帝双桶带给我的感受是复杂的,有香料的辛辣也有水果的甜蜜,值得尝试。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/6c799b4606cc175fa444e719a2533718_1024x768.jpg" alt="%7B%7D" title="%E8%AF%BB%E4%B9%A6%E6%97%B6%E9%A5%AE%E9%85%92"></p> <hr> <p>感谢大家观看我的第一篇专栏文章,第一次写文章还不太熟练,但是能记录下生活的点点滴滴我很开心。叙述这半年来喝酒时发生的事和对一些当下事的感悟,大家可以看出我喝的酒还不算多和精,争取在百瓶后面的日子里,我能尝试到更多的酒,和大家一起畅叙幽情。在后面的日子里面也会尝试更多关于威士忌的写作方向。</p> <p>同时,我也想借此专栏,能够和更多的朋友一起交流学习同时也感谢大家的一键三连<strong>(转发,关注,点赞)</strong>!</p> <p>消愁君与你不见不散,谢谢观看!</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/5f1c306a0a0fbefd07750e882f57a60e_512x333.jpg" alt="%7B%7D"></p>

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威士忌入门知识,小白必看

<p>现在作为一个新时代的年轻人,出去喝酒已经是常态化了,也不知道什么时候开始,大家都开始喝威士忌。</p> <p>现在每次和朋友出去喝酒,朋友们要不就是从我酒柜里面拿出来一瓶威士忌,或者在酒吧开一瓶。还有些朋友嚷嚷着只喝单一麦芽,其实我偷偷开的调和给他们,也喝不出来。他们也不知道什么是威士忌,每次去酒吧要么就深情的看着酒单,就辣么看着,然后来了一句:你给推荐推荐吧,如果你身边也有这样的朋友,把这篇文章给他看看。</p> <p> </p> <p>第一个问题:到底什么是威士忌?</p> <p>简单地来说,威士忌是用谷物为原料蒸馏出来的,然后在橡木桶中陈酿一些年的烈性酒。谷物包含,麦芽、黑麦、玉米等。</p> <p>第二个问题:威士忌是如何酿造的呢?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/993a65e3af9fd9a6b368188decf67de6_650x432.JPG" alt="%7B%7D" title="%E9%BA%A6%E8%8A%BD"></p> <p>苏格兰威士忌(一会再说苏格兰威士忌是什么)的酿造过程可分为以下几步:发麦——烘麦——糖化——发酵——蒸馏——熟成(橡木桶)。(按照苏格兰法律规定,至少要在橡木桶中熟成三年的才可以叫做威士忌)</p> <p>第三个问题:威士忌如何分类?</p> <p>威士忌的分类大致可以按照两种分类方式:产地/原料。</p> <p>威士忌的产地也分为新世界和旧世界两种,旧世界包括:首当其冲的就是苏格兰、爱尔兰、日本、美国以及加拿大。</p> <p>新世界(近些年兴起的产区)则有:我国的宝岛——台湾、印度(实话来说,写这篇文章前,我都不知道印度也产威士忌)、澳洲等。</p> <p>今天着重介绍的就是苏格兰这个产区,也就是苏威(Scotch),这个产区历史悠久,而且威士忌就是在这个地区开始繁荣昌盛(威士忌诞生于爱尔兰)。但是苏格兰也是可以分为五个产区的,并且五个产区都有自己的风味特点,这五个产区分别是:斯佩斯、坎贝尔、高地、低地以及最有特点的艾雷岛。(其实还有一个岛屿区,但是我不熟)</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/3a5e042601fcb6106ae61dabe2dfd578_358x504.JPG" alt="%7B%7D"></p> <p>威士忌(拿苏威举例子)按照原料还可以:单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、调和威士忌。</p> <p>其中大家最常听说的应该是单一麦芽,但是单一麦芽并不是简单地按照字面来理解,只由麦芽为原料酿造的就叫做单一麦芽,这是错的。单一麦芽这四个字要划分为两个部分:1、单一:指的是这瓶酒中的酒液都来自同一家酒厂(大部分的威士忌都是由不止一桶的原酒调配的)2、麦芽:单一麦芽威士忌的原料只能是:麦芽、水、酵母、焦糖色。</p> <p>至于单一谷物威士忌和单一麦芽威士忌中的“单一”两个字的含义相同,原料为谷物,最重要的就是蒸馏器具是不一样的。比如说:罗曼户的单一谷物威士忌,你可以看到他的原料表中,原料为麦芽,但是为什么不叫单一麦芽威士忌呢?就是因为没有按照单一麦芽所规定的蒸馏器,所以叫做了单一谷物威士忌。</p> <p>至于调和威士忌就可以简单地理解为,由不同酒厂提供原酒,然后进行调配的出来的酒,原酒可以来自由麦芽酿造的威士忌,也可以是谷物威士忌。</p> <p> </p> <p>第四个问题:单一麦芽威士忌一定比调和威士忌要好吗?</p> <p>答案当然是错的。在单一麦芽威士忌兴起之前,威士忌的市场一直是调和威士忌的天下。而且顶尖的调酒师都是主攻调和威士忌的,因为你学要更好地掌握各个产区特点才可以。</p> <p>为什么这几年都说调和威士忌不如单一麦芽呢?第一个当然是这些年越来越多好的单一麦芽威士忌的酒厂出现,还有就是出现了太多的槽糕的调和威士忌酒厂,也有是因为调和威士忌低端的产品真的是很多,价格相对便宜(在国内可能便宜没好货吧)。最重要的一点就是,单一麦芽威士忌着重的突出这个酒厂的特点,但是调和威士忌着重的是平衡。</p> <p>调和威士忌也有很多好的品牌比如:尊尼获加(走路人),芝华士,皇家礼炮(芝华士旗下),百龄坛等。</p> <p> </p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/article/aa8f7bdbf92dfb59ba74ca658ef20eb2_500x300.JPG" alt="%7B%7D" title="%E5%B0%8A%E5%B0%BC%E8%8E%B7%E5%8A%A0%E8%93%9D%E7%89%8C%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C"></p> <p>尊尼获加的蓝方可以说得上是为数不多在各个方面都十分完美的酒体。</p> <p>祝大家新春快乐。</p> <p>禁止酒后驾车。</p>

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做一个博爱的酒评人
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啤酒小白精酿酒吧装逼全教程

<p>据说,好好看完这个长贴的人,都学会了必备的酒吧喝精酿啤酒装逼技能。</p> <p>首先,我们从什么是精酿酒吧开始。在去酒吧之前,你要清楚知道自己此行的目的是什么,因为酒吧的种类也不尽相同。虽然中国无数人被各种歌厅夜店性质的地方刷了大脑,但事实上这与我们提到的酒吧风格截然不同。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/95729_1542094189738%5B443x629%5D.jpg" alt=""></p> <p>两者区别:</p> <p>英文叫法:夜店一般叫做NightClub,酒吧一般叫做Bar或者Pub(酒馆)</p> <p>啤酒卖法:夜店一般以“支”卖,酒吧一般叫做瓶</p> <p>啤酒喝法:夜店里人一般站着跳着,酒吧里人一般坐着唠着</p> <p>人群集中:夜店里人集中在漂亮妹子附近,酒吧里人一般围着吧台和啤酒龙头(Tap)</p> <p>音乐:夜店里一般是DJ、Disco等劲爆音乐,酒吧里一般是爵士、蓝调、乡村</p> <p>那么,什么是精酿酒吧?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/68347_1542094152625%5B640x390%5D.jpg" alt=""></p> <p>酒吧是一个专业喝各种酒的地方。除了流行的洋酒(威士忌、红酒、朗姆、龙舌兰)专业酒吧,我们这里提到的当然是精酿啤酒的专业酒吧。精酿酒吧的普遍特点是:</p> <p>有个啤酒疯子一样的老板/侍酒师/酒保</p> <p>瓶装啤酒的种类很多且多来自进口</p> <p>提供鲜啤的啤酒龙头有至少一排</p> <p>有可能搭配少量卖一些其他洋酒</p> <p>喝酒佐食也是必备的</p> <p>为什么去酒吧喝酒?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/37809_1542094204543%5B500x198%5D.jpg" alt=""></p> <p>酒吧文化的形成,与西方的人文主义和自由主义思潮密不可分,随着两次世界大战结束,世界重新进入和平,经济快速发展。酒吧用来休闲和娱乐的氛围逐渐被培养出来,形成了独特的酒吧文化和衍生文化,一般去酒吧为了:</p> <p>同事之间的社交活动。作为一个标准的啤博士,每周一到两次与同事去酒吧是正常的!</p> <p>朋友聚会。三五好友酒吧畅饮,在酒精的作用下畅谈到半夜,是极好的!</p> <p>谈恋爱。不必解释了,我并没有用钓妹子这个词。</p> <p>单纯休闲。标志是路过喝上一杯就走,一杯就喝了一下午。。。</p> <p>啤酒疯子。例如对啤博士们而言:XX酒吧又上了新酒,走一个!</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/91486_1542094213586%5B400x236%5D.jpg" alt=""></p> <p>事实上,酒吧也是专业喝啤酒的地方:啤酒冰到了最适饮的温度,种类多种多样可供挑选,龙头里的鲜啤其他地方搞不到,杯子也都是配套的,身边都是懂酒的,气氛必然也是极好的。</p> <p>挑好了酒吧,着装有要求么?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/90928_1542094221115%5B640x480%5D.jpg" alt=""></p> <p>穿着西服不一定被人骂成刻板无趣的傻子,但穿着背心裤衩拖鞋一定连酒保都看不起。没啥特别要求,休闲风即可,工作之后的正式着装进去,然而也并没有什么。比起着装,其实更重要的是基本的素质:与其他人互相礼让,女士优先,严禁抽烟,需要服务举手示意或耐心等待,诸如此类。</p> <p>那么到了重点:该如何点酒?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/73702_1542094317441%5B640x593%5D.jpg" alt=""></p> <p>看到酒单头晕了?这很正常,先不说纯英文酒单,就是国内酒单的各类外文翻译都让人抓狂!但万变不离其宗,跟酒保打交道总是没错的,问他推荐啥吧。自主的话,以下按照喝酒经验,大致分为如下几类:</p> <p>无级别:</p> <p>如果你刚从各种大绿棒子过渡过来,那么现在尝试诸如喜力、嘉士伯、百威、国产纯生,都是合适的。但不要随意使用拉格(下层发酵啤酒)、皮尔森(起源于捷克皮尔森市)这种词来形容它们,一般都会强行装逼被打脸。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/93654_1542094327253%5B243x208%5D.jpg" alt=""></p> <p>入门级:</p> <p>如果你懂得工业量产拉格与更多更丰富味道啤酒的区别,就可以上个层次了,但这个时候你一般还是喜欢清淡口味的,但已然可以按照味道来选酒啦。</p> <p>如果喜欢面包味、香蕉味的啤酒,可以考虑德式小麦啤,比如教士、宝罗娜。</p> <p>如果喜欢吐司味、丁香味和芫荽籽苦橘皮等带来的香料味,可以考虑比利时小麦啤,比如福佳。</p> <p>如果喜欢面包味、柑橘味、热带水果味,可以考虑美国小麦啤,比如鹅岛312。</p> <p>是的,单单小麦啤就这么多讲究!</p> <p>然而,你还可以尝试轻烤面包味、微苦、类黑精焦香味的德国黑啤,软水、香料味贵族酒花的原版捷克皮尔森,琥珀色、甜香、蜂蜜味的美式琥珀艾尔。</p> <p>如果你是妹子,希望尝试各种水果啤酒,水果兰比克是首要选择,酸酸甜甜就是我,一般有蔓越莓、覆盆子、草莓、黄桃、樱桃口味。但它们跟正宗兰比克有区别哦,要不,你就是这样的。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/14117_1542094336541%5B640x427%5D.jpg" alt=""></p> <p>妹子也可以选咖啡世涛、巧克力世涛、牛奶世涛啥的卖卖萌,极好的!</p> <p>以上,记住关键词和大致味道即可,舌头会告诉你一切!</p> <p>如果你想进阶:</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/38502_1542094424437%5B720x277%5D.jpg" alt=""></p> <p>比利时修道院风格必不可少,目前全世界只认可11家Trappist修道院哦,它们的共同特点为沙口感很强,酒体中等偏上,比利时酵母特有的丁香味和酚味。根据味道不同分为四类(单料、双料、三料和四料),不代表度数,一般单料为亮金色普通款,双料为棕色麦香款,三料又变为亮金色加强版(会添加芫荽籽苦橘皮香料),四料又变成棕褐色,融合了比利时糖、复杂麦芽味、深色果脯味于大成,世界排名第一的啤酒Westvleteren (西弗勒特亨)12就是比利时修道院四料。不同修道院叫法也有编号一说 (罗斯福、Westvleteren用6/8/10/12等号码),颜色一说(智美红白蓝),但万变不离其宗。</p> <p>当然还有其他普通版修道院,比如莱福、马杜斯、圣伯纳等。</p> <p>如果你喜欢英伦风,可以来个麦芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡风格的爱尔兰世涛、高度沙口甜香的澳大利亚起泡艾尔。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/42733_1542094433538%5B594x425%5D.jpg" alt=""></p> <p>而如果你这个时候你还不知道IPA (Indian Pale Ale,印度淡色艾尔),就太low了,习大大都喝过!但一定要清楚为什么一种源自英国的酒用了印度的名字,以及它的特色是大量酒花香味和苦味:英国殖民印度时用大量啤酒花给啤酒保质,用以运往印度,酒花的香味和苦度因此都大大加强了。</p> <p>德国和荷兰有独具特色的春季博克和秋季博克,这酒花和麦芽鲜香要不要太爽,如果你能喝的到!</p> <p>转换到高阶?</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/36639_1542094442078%5B338x338%5D.jpg" alt=""></p> <p>酸啤就要隆重登场了,</p> <p>兰比克:全世界唯一一种纯自然/野生发酵的啤酒,一瓶酒里面100多种天然菌,绝对妥妥的够逼格。点酒要谨慎,原版兰比克死贵也特别酸、几乎没有气泡,建议改版过后的贵兹(新老酒混酿)、法柔(新酒比例偏高)、水果系列(最好为樱桃)。</p> <p>德国的柏林小麦白啤得试一下里面的乳酸味吧!</p> <p>荷比法兰德斯艾尔,呵呵,木桶味、麦芽味、乳酸醋酸味的混合,一般人只有两种情况:喝不惯和喝得停不下来!</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/78026_1542094450578%5B640x400%5D.jpg" alt=""></p> <p>追求高酒精度和重口味?怎么也得来个俄罗斯皇室御用的帝国世涛(浓烈麦芽味、果脯味、焦香味、捎带酒精味)吧?要不更近点的波罗的海波特?</p> <p>这个阶段没有尝过大麦烈酒的朋友们没有资格说自己之前是喝过红酒的!</p> <p>冰馏博克是个什么鬼?把酒迅速降温结晶再过滤浓缩,德国人干的!这个味道的浓厚程度简直让人不要不要的!</p> <p>知道IPA了,但知道它最新的白色IPA、黑色IPA、比利时IPA、双料IPA、黑麦IPA这些新衍生风格么?果断试试哇!</p> <p>前面如果都看懂了就正式进入大师级了,</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/82826_1542094459388%5B550x367%5D.jpg" alt=""></p> <p>我们开始喝过桶啤酒,一定要那种陈酿在波本桶、雪莉桶、里奥哈桶、艾雷威士忌桶、香槟桶、波尔多桶、朗姆桶等各种版本的帝国世涛和大麦烈酒,是不是开始出现不认识的词汇了?也对各种桶的区别抓狂了?</p> <p>还有增味啤酒呢,不来个咸味的Gose开场?</p> <p>不来个传统香料格鲁特取代啤酒花的复古版?</p> <p>还有各种限量版本的混酿和特藏,没有个5年陈酿史、20多年保质期好意思出来混?</p> <p>哟哟哟,土豪有定制的极限级么?</p> <p>那当然,总有一些奇葩的极限。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/88017_1542094468181%5B640x409%5D.jpg" alt=""></p> <p>想尝试酒精度极限(67.5度啤酒???),试试蛇毒!</p> <p>看到击沉匹斯麦,这酒花味和烈酒味啊!想不想剁手来一瓶?</p> <p>但一般不推荐啊,费钱,而且它们在啤酒的路上,已经走得太远了。</p> <p>杯子虽然都是酒吧提供,但好歹你懂一些总能装逼吧,</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/87637_1542094476758%5B640x548%5D.jpg" alt=""></p> <p>圣杯是专门用来喝修道院风格啤酒的,这个很直观,如同圣杯一般。</p> <p>闻香杯一般为品酒杯,能够聚拢啤酒的香气和味道,还能晃杯欣赏。</p> <p>必须来个直筒杯喝小麦啤,这雾状浑浊的感觉要不要太爽!</p> <p>品脱杯来个世涛波特,瀑布般泡沫降落(其实是上升)的感觉简直陶醉啊!</p> <p>一个在黑皮尔森的人,绝对没有见过皮尔森倒在特制杯的效果!</p> <p>据说,还有10种左右杯子没有介绍!</p> <p>杯垫的作用</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/82221_1542094484840%5B640x390%5D.jpg" alt=""></p> <p>据说,每一种酒都有自己的杯垫</p> <p>据说,牛逼的酒吧都是酒、杯子、杯垫配套的!</p> <p>先纠正一个误区:啤酒花不是上面的泡沫,是一种植物叫做蛇麻草,给啤酒提供风味的。蛇麻草没听过?不要紧,它有个哥哥,叫做大麻。</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/86688_1542094494038%5B640x480%5D.jpg" alt=""></p> <p>啤酒上的泡沫,叫做酒头!</p> <p>为了使啤酒达到最好的外观和缓慢释放香气,二指宽的酒头是极好的,倒法随意,能做到这种效果也最好,做不到也真心无妨。</p> <p>但别怪我没提醒你,喝正宗兰比克的时候非要这种效果,往死里倒也不会有泡沫的,小心装逼免得自取其辱。</p> <p>老板,我的啤酒里有沉淀!</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/94824_1542094502409%5B493x493%5D.jpg" alt=""></p> <p>别生气,可能只是酵母的尸体而已。你要知道,你喝的酒是酵母吃糖之后拉出的尿,气泡是放出的屁,有没有感觉好一些?你也要知道,啤酒酵母片是世界上最流行的保健品之一,啤酒酵母片=装在瓶子里成片剂状的酵母尸体。酵母里还有大量的维生素B族元素,先不提营养的事儿,总得尝一尝这些产生啤酒的生物吧?</p> <p>你是中国人,有什么不敢吃的?</p> <p>写了这么久,终于开始喝酒了!</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/28257_1542094510538%5B480x627%5D.jpg" alt=""></p> <p>这里我要发大招了,关键词一定要记住装逼哦!一杯啤酒的欣赏要素,包括如下几个方面:</p> <p>芳香:香味是最迅速出现也很快消失的,抓紧闻一闻。寻找如下味道:</p> <p>酒花味道,可能包括柑橘味、香料味、泥土味、葡萄柚味、热带水果味、树脂味、青草味;</p> <p>麦芽味道,包括面包味、吐司味、焦糖味、类黑精味、咖啡味;</p> <p>酚醛酯类,包括丁香味、香蕉味、橘皮味、芫荽籽味、树脂味;</p> <p>添加物味,可可味、咖啡味、牛奶味;</p> <p>高度酒也能闻到酒精味。酸啤还有酸味,嗯,是的。</p> <p>外观:</p> <p>酒体颜色如何:稻杆色?亮金色?铜色?琥珀色?红宝石色?棕褐色?黑色?</p> <p>酒头颜色如何:白色?象牙白?米白色?淡褐色?棕褐色?</p> <p>酒头如何:泡沫多少?泡沫大小?泡沫持久性如何?有木有挂杯酒脚?比利时蕾丝花边呢?</p> <p>口感:</p> <p>沙口感如何?涩口么?有酒精温润感么?</p> <p>酒体饱满么(参考:清水为极薄,蜂蜜水为中等,急支糖浆为极度饱满)?</p> <p>味道:</p> <p>这个就太多啦,参考芳香,基本上闻到的都是能尝到的味道。</p> <p>味道中要描述下酵母特点、发酵特点等,有些复杂,就不介绍了。</p> <p>麦芽味道如何?一大堆名词。</p> <p>酒花味道如何?再来一大堆名词。</p> <p>发酵特点如何?不要停,使劲儿说,别在懂酒的人面前得瑟就可以。</p> <p>装逼万用句式:嗯,不错,这个酒的麦芽香味很足!干杯!</p> <p><img src="https://images.billionbottle.com/billionbottle/user/1291/articles/78868_1542094519988%5B640x905%5D.jpg" alt=""></p>

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太空精酿
1221

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麦卡伦

Billion

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大摩

Billion

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波摩

Billion

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拉弗格

Billion

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格兰菲迪

Billion

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雅伯

Billion

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山崎

Billion

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尊尼获加

Billion

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泰斯卡

Billion

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云顶

Billion

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欧肯特轩

Billion

Bottle

高原骑士

/ re /

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/ jiu /

/ kuan /

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尊尼获加红牌调和苏格兰威士忌

Johnnie Walker Red Label Blended Scotch Whisky

6.8

Billion

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美格肯塔基纯波本威士忌

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

7.4

Billion

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拉弗格10年单一麦芽苏格兰威士忌

Laphroaig 10 Year Old Islay Single Malt Scotch Whisky

8.0

Billion

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三得利山崎12年单一麦芽日本威士忌

Suntory The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Japanese Whisky

8.4

Billion

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金宾白标肯塔基纯波本威士忌

Jim Beam White Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey

7.0

Billion

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克里尼利基14年单一麦芽苏格兰威士忌

Clynelish 14 Year Old Highland Single Malt Scotch Whisky

8.0

Billion

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格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌

Glenfiddich 15 Year Old Solera Single Malt Scotch Whisky

8.2

Billion

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三得利响和风醇韵调和日本威士忌

Suntory Hibiki Japanese Harmony Suntory Blended Japanese Whisky

8.2

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/ re /

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Key叔
颜色:透亮,淡金黄色。 香气:淡淡的麦子香气,有少许的烟熏味。(有人说是水源的原因) 品饮:酒体较薄,入口清爽。微甜,橡木感比较突出,伴随一些花果的香气,总体来说变化不是很多,直来直往。 尾韵:没什么特别的味道在口中残留,多喝几口会有一点苦味,苦之后是微甘,很微那种,就像鸡尾酒加的那种干橘皮的味道,只是但很多。 总结:这是一款简单,舒服的就,没有很多的变化,容易入口,清淡却不失Speyside的花果的,有趣的是带一点的烟熏味, (据Aultmore官方介绍,其酿酒水源流经泥煤苔原,所以水中会有些许泥煤味道),有自己的特色,是很适合入口的一款酒。 个人感觉特别适合秋天的傍晚品用,应该有不错的画面感,仿佛走在一大片麦田之中。 环境: 2019年3月30日 22:30~23:00 广东家中 温度21℃ 评分: 80/100

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欧摩12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.8
109

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ViaiBaby
外观没什么变化,就颜色的深浅有些对比 仍然泡泡还是很多,真的是因为这个泡泡才让妹纸一直喝的吗😄😄😄酒体颜色比浅粉象深得多(毕竟是这样命名的) 打开一瞬间泡泡一直往外冒,能够闻到很强烈的麦芽香味并伴随着柑橘的芳香 很有欲望 一口喝下去酒精味一点都不明显,感觉毕竟圆润,但是苦味特别明显,特别舒服 回味没有啥感觉 喝了心里暖暖的 我喜欢

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粉象 深粉象 比利时深色烈性艾尔
7.0
1

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法海洗澡没法涂沐浴液
克拉格摩尔(Cragganmore)12年单一麦芽苏格兰威士忌 色泽:酒液清澈透亮呈金黄色,透明精致 闻香:有股淡淡的蜂蜜甜香味,多闻几下有明显的花木果香,还有谷物的香气,用力一闻酒精感略显冲鼻了 口感:口味很香轻柔清甜,甜味明显突出,入口时略微冲鼻,入喉柔和顺畅非常不错,可以感受到独特的草木香气,还有花香、蜂蜜香,整个口腔都能感觉到了香气满满的满足。 感受:克拉格摩尔12年属于苏格兰威士忌产区斯佩塞地区的单一麦芽威士忌,这个产区的泥煤味没有艾雷岛的那么厚重,更容易被人们接受和喜欢。纯饮醇香干烈,酒精味在口腔释放冲击力十足,比闻起来奔放多了。入口半分钟后酒体回归温和,感觉轻盈圆润,甜美顺滑,有股淡淡的烟熏味和蜜香,回味悠长,整体上来说这款酒非常不错,细细品味很有味道。

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克拉格摩尔12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.4
6

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法海洗澡没法涂沐浴液
重庆国宾小麦拉格啤酒(易拉罐) 酒精度:3.3%vol、原麦汁浓度:8.0°p 泡沫:泡沫洁白丰富细腻但不持久,气泡感适中 色泽:倒入杯中呈清澈稻草般的金黄色酒液 闻香:香气是淡淡的清香味,淡淡的君子之交的感觉 口感:口味柔和纯净轻度酒体,入口麦香浓郁喝起来非常清香可口,清淡清冽芳香给人清爽淡然的感觉,3.3度的酒体喝上几罐没问题,非常解渴。 感受:好久没去重庆了,先来一罐重庆啤酒解解馋,麦芽浓度不算高,水好酿出来的酒喝起来也会特爽口。重庆本地品牌,大街小巷都能随处可见的一款典型的工业拉格啤酒,酒体纯如琥珀口感细腻丰富,有种甘甜的味道。冰镇过后非常棒,每天来两听冰镇啤酒那是绝对的爽,特别是吃着火锅,喝着重庆啤酒就更搭了。重庆经典,值得品鉴。

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重庆啤酒 国宾(易拉罐)
6.6
4

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法海洗澡没法涂沐浴液
芝华士12年调和苏格兰威士忌 色泽:淡黄色酒体 闻香:酒闻起来蜂蜜香很香,还有浓郁的果香味类似于青苹果、香草的气息 口感:入口能感受到各种混合的香气绵密悠长,口感细腻顺滑,40度酒体刚刚好,第一口有股酒精味在口腔中化开来的感觉,缓慢入喉非常顺滑细腻,有油漆味和胡椒味的辛辣感,接着酒精味变淡,回味香气很饱满,代替的是蜂蜜的甜香和花果香。 感受:一直很喜欢芝华士的口味和瓶子,瓶子设计外观精美,有棱有角有个性很大气,在夜店或者在ktv里基本都会比较常见,在国内辨识度非常高。推荐加冰饮用,那样就不会感觉到很刺激很烈的感觉,还能增厚口感还很清爽,一口下去柔顺滑溜感觉凉凉的,不刺激不辣喉顺滑如水,喝起来更顺口。兑着雪碧或者红茶也别有一番风味,下班回来累了,喝上一杯疲劳就像净化了一样。

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芝华士12年调和苏格兰威士忌
7.2
0

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法海洗澡没法涂沐浴液
德国凯撒(Kaiserwin)黑啤酒(易拉罐) 酒精度:4.9%vol、原麦汁浓度:11.4°p 泡沫:泡沫丰富持久很细腻像奶油一样 色泽:酒液倒入杯中深沉呈密不透光的黑色,泡沫偏棕色 闻香:有充分的烘烤过的麦芽焦香味和烤面包的味道,还有淡淡的酵母带来的脂香、香蕉香 口感:入口很顺滑,醇厚浓郁,能感觉到浓郁焦糖的味道,烘烤饼干和麦芽香,还有点巧克力的香甜味,酒体柔和适中,沙口感略弱,入喉带酸味,苦度不高,回甘明显麦香味突出,唇齿留香。 感受:每次逛超市看到没喝过又比较特别的啤酒都会买回去试试,价格7元/罐。今天喝的是一款来自凯撒的黑啤,平价可口,颜色非常的深邃厚实,是典型的黑拉格风味德国啤酒,整体来说易饮适合夏天随便喝。

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凯撒 黑啤酒(易拉罐)
7.4
0

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保罗已不在
l常备口粮酒,性价比和云顶基础款比起来简直美腻了。不过没喝惯烈酒或者不适应烟熏泥煤的慎买,就像习惯清香白酒的人喝不惯酱香一样。 颜色琥珀色,酒体中度。嗅香有花蜜的香甜和柔和泥煤味,淡淡的酒精融合着坚果的味道。入口顺滑,辣口感不强,但有刺麻感,后段偏苦带点油腻感,有回甜。总得来说口感饱满,层次感强,是登岛必喝款。 买的时候在波摩和泰斯卡之间话说也犹豫好久,想想自己吃火锅十次九次是清汤,还是保守点吧,如果说艾雷岛是微辣,岛屿区就是麻辣哈哈哈哈哈。

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波摩12年单一麦芽苏格兰威士忌
7.8
69

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该用户已注销145
泰斯卡是被公认为口感最丰富、力道最强劲的单一纯麦威士忌之一,那为什么泰斯卡可以这么狂……我们来一探究竟: 目前是斯凯岛上唯一的麦芽威士忌酒厂,酒体呈金黄色,清澈透明。 喝起来有一股覆盆子的清香,泥土烟熏味,海岛环境给了咸腥的海藻味,但回味中带有甘甜,这样咸甜中还挺有几分戏剧冲突。咽下去,顺畅无阻,泥煤味直冲喉咙和鼻腔,暖流涌上心头,整个身体升温了几度,这样作为冬日暖身是不错的选择。 尾韵部分的胡椒味,是对它好印象的一个加分项。 最后,“泰斯卡”来自于挪威语,意为“倾斜的石头”,酒精度也有辨识度——45.8%,口感丰富,力道强劲,作为基础款值得入手。

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泰斯卡10年单一麦芽苏格兰威士忌
8.4
13

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王新颖
Nose 前调:甜到发腻的焦糖、蜂蜜、太妃糖味扑鼻而来 中段 :在浓郁厚重的蜂蜜味的基础上,有浆果、青苹果、很细微的炭烤坚果味、香草、橡木桶的清香在飘动游走 尾调:蓝莓、香草布丁 Taste 极其顺滑的奶油布丁口感,没有闻起来那么腻,接触舌头的前2秒还没感受到甜腻的感觉,随后厚重的香甜涌入口中,重叠交织的焦糖、红枣、杏仁,像多米诺骨牌一般在舌头上翻滚坍塌,还有姜糖的辣味,烟草的熏香若隐若现,有些许黑巧克力在舌头上融化的口感 Finish 5min:喉咙有一股令人愉悦的灼热感,此时味觉的构成大致为:杏仁的苦味>香草味>风干的草药味 15min:干,香料和老橡木桶味,生核桃味、还有一丝丝不唐突的苦味 25min:之前的生核桃味有所改变,像是生核桃掉落在雨后的落叶上,入喉有一种老木头在烈日下爆裂的感觉 Comment 酒体中等,果香丰富,入口顺滑,香甜来得迟疑但是丝毫不怠慢,入喉后倒也不算黏腻,是非常优秀的日常款,但是如果非要跟雪莉标杆多纳18、21比的话当然略显浅薄,多纳18更加馥郁而神秘

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格兰多纳12年原创单一麦芽苏格兰威士忌
8.0
6

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法海洗澡没法涂沐浴液
塔克骑士德国小麦白啤酒(RitterTak)易拉罐 酒精度:5.4%vol、原麦汁浓度:12.4°p 泡沫:开罐泡沫丰富持久,细腻洁白,采用优质麦芽、啤酒花以及酵母酿制的一款德式浑浊型小麦白啤酒 色泽:酒液鲜黄色,酒头浑浊呈淡黄色 闻香:淡淡的啤酒花香味,还有点香菜、香蕉气味、酵母的脂香味,香味丰富多样 口感:德国小麦口感清香爽口,入口轻度酒体醇和绵柔,麦香味刚刚好,会有涩感,收口回味微酸,沙口感就很一般了。 感受:这款啤酒是一款口感不可多得的德国啤酒,清爽顺滑相当爽口清甜,麦香味浓郁,易饮口感好,非常适合配餐撸串,特别碰上烧烤的时候,一口吃着烤鸡腿一口喝着啤酒,好喝不腻,回味无穷。性价比高,夏天必备良品。

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塔克骑士 小麦啤酒(易拉罐)
7.6
0

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